Cooking with Anni B. Sweet for Vanidad

Para el número de mayo de la revista Vanidad hice unas fotos a la encantadora Anni B Sweet haciendo unos deliciosos cupcakes. Aquí os dejo la receta por si os animáis ;)




For the May issue of Vanidad magazine I took some photos of the lovely Anni B Sweet making delicious cupcakes. Here you have the recipe if you urge;)

2 huevos grandes

2 1/2 tazas de harina

1 1/2 taza de azúcar

1 taza de aceite

1 taza de buttermilk

30ml de colorante rojo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de cacao en polvo

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

FROSTING

250gr de queso de untar a temperatura ambiente

185 gr de mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharaditas de extracto de vainilla

500 gr de azúcar glass

1) Precalentamos el horno a 210 º

2) en un bol tamizamos los ingredientes secos y en otro bol mezclamos los húmedos

3) Añadimos 1/3 de los ingredientes húmedos sobre los secos. Mezclamos hasta que la masa quede unida. Repetimos la acción hasta mezclar todo

4) Rellenamos los moldes con 3/4 de masa y horneamos durante 15 minutos.

5) Dejar enfriar y decorar

6) Para el frosting batir todos los ingredientes juntos ( menos el azúcar Glass) durante un minuto. Añadir después poco a poco el azúcar hasta que este bien integrado.

Y luego a disfrutar!

RED VELVET CUPCAKES
2 large eggs
2 1/2 cups flour
1 1/2 cup sugar
1 cup oil
1 cup buttermilk
30ml of red food coloring
1 teaspoon vanilla extract
1 teaspoon cocoa powder
1 pinch of salt
1 teaspoon baking soda




frosting


250g of cream cheese at room temperature
185 gr butter at room temperature
2 teaspoons vanilla extract
500 g of icing sugar




1) Preheat oven to 210 º
2) In a bowl sift the dry ingredients in another bowl mix the wet
3) We added 1/3 of the wet ingredients over dry. Mix until the dough is combined. We repeat the action until the whole mixed
4) Fill molds with 3/4 of dough and baked for 15 minutes.
5) Allow to cool and decorate
6) For the frosting beat all ingredients together (except the sugar Glass) for one minute. Then gradually add sugar until well integrated.


And then enjoy!